GB/T19630有機產品認證檢查員考試大綱-有機產品認證基礎
瀏覽量：20發表時間：2019-06-19
GB/T19630有機產品認證檢查員考試大綱-有機產品認證基礎
1.總則
本大綱依據 CCAA《有機產品認證檢查員注冊準則》制定，適用于擬向 CCAA 申請注冊有機產品認證檢查員實習級別的人員。
2.考試要求
2.1 考試科目
申請注冊有機產品認證檢查員實習級別的人員,需通過“有機產品認證基礎”科目考試。
2.2 考試方式
“有機產品認證基礎”科目考試為閉卷考試，考試試題由 CCAA 統一編制，考試時間為 1.5 小時。
2.3 考試頻次及地點
考試原則上每年組織 2 次， CCAA 在考前 40 天發布報名通知，申請人可在每次考試設立的考點范圍內選擇報名并參加考試。
2.4 考試的題型及分值
2.5 考試合格判定
“有機產品認證基礎”科目考試的滿分為 100 分，考試成績 70 分（含）以上為合格。
2.6 考試結果發布
CCAA 將在考試結束后 45 天（遇法定節日順延）內發布考試結果，申請人可在 CCAA 官方指定渠道查詢考試成績。
3.考試內容
3.1 有機產品認證相關的標準知識
a)了解下列標準的內容和要求:
1) GB 5749《生活飲用水衛生標準》
2) GB 2721《食品安全國家標準 食用鹽》
3) GB 29924《食品安全國家標準 食品添加劑標識通則》
4) GB 7718《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》
5) GB 28050《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》
6) GB 13432《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》
7) GB 5084《農田灌溉水質標準》
8) GB 15618《土壤環境質量 農用地土壤污染風險管控標準（試
9) GB 3095《環境空氣質量標準》
10) GB 11607《漁業水質標準》
11) GB 18596《畜禽養殖業污染物排放標準》
12) GB 23350《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》
13) GB 4287《紡織染整工業水污染物排放標準》
14) GB/T18885《生態紡織品技術要求》
b)了解并熟悉下列標準的應用范圍及使用方法:
1) GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》
2) GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》
3) GB 2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》
4) GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》
5) GB 14880《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》
6) GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》
7) GB 20814《染料產品中重金屬元素的限量及測定》
c）理解 GB 14881《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》；
d）掌握 GB/T19630《有機產品 生產、加工、標識與管理體系要求》。
3.2 有機產品認證相關的專業知識和技能
a)了解有機農業和有機產品的國內外發展現狀；
b)了解有機產品認證流程；
c)理解農業基礎知識，如轉基因技術及其發展現狀、輻照技術及其發展現狀等；
d)掌握下列有機認證領域相關專業知識和技能：
1)有機產品認證基本概念、有機農業原則；
2)有機產品認證對投入品的使用要求；
3)植物生產基礎知識，如選種、育苗、栽培、輪作、土肥管理、病蟲草害防治、收獲后處理等；
4)動物生產基礎知識，如獸藥基礎、飼養管理、動物防疫、繁殖、屠宰、疾病防治和動物福利等；
5)水產養殖基礎知識，如養殖密度、飼養管理、繁殖、宰殺、動物防疫、疾病防治和動物福利等；
6)蜜蜂養殖基礎知識，如飼養管理、防疫和動物福利、繁殖、蜜蜂產品的采收和儲存等；
7)農產品和食品質量安全衛生知識，如農產品收獲后處理、包裝、貯藏、運輸要求等；
8)食品/紡織品加工基礎知識，如食品廠和食品加工過程中的衛生要求，常見食品/紡織品加工工藝，投入品的使用要求，產品包裝、標識、儲存、運輸要求等；
9)常見食品農產品抽樣的方法和要求，產品檢測方法和結果的使用；
10)有機產品認證檢查的流程、方法技巧、基本內容及相關要求。
3.3 法律法規及其他要求
a)了解相關法律法規知識，如：
《中華人民共和國產品質量法》
《中華人民共和國農產品質量安全法》
《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法實施條例》
《中華人民共和國進出口商品檢驗法》
《食品標識管理規定》
b)理解《有機產品認證目錄》；
c)掌握《有機產品認證管理辦法》；
d)掌握《有機產品認證實施規則》；
e)了解中國認證認可協會相關人員注冊與管理要求。
